Sodium hydrogen carbonate, juga dikenal sebagai natrium bikarbonat atau soda kue, adalah senyawa kimia dengan rumus molekul NaHCO3. Ini adalah bubuk kristal putih yang biasa digunakan dalam berbagai aplikasi, mulai dari penggunaan kuliner hingga aplikasi medis dan rumah tangga.

Berikut adalah beberapa sifat utama dan penggunaan natrium hidrogen karbonat:

1. Penggunaan Kuliner: Natrium bikarbonat banyak digunakan dalam memanggang sebagai bahan ragi. Ketika bereaksi dengan bahan asam seperti cuka, jus lemon, atau buttermilk, ia melepaskan gas karbon dioksida, yang menyebabkan adonan mengembang dan menghasilkan tekstur yang lebih ringan pada makanan yang dipanggang seperti kue, biskuit, dan muffin.
2. Antasida: Natrium bikarbonat dapat bertindak sebagai antasida untuk meredakan mulas dan gangguan pencernaan. Saat dicerna, ia bereaksi dengan asam lambung untuk menghasilkan karbon dioksida, yang dapat membantu menetralkan kelebihan asam.
3. Bahan Pembersih: Karena sifat basanya, soda kue digunakan sebagai pembersih abrasif yang lembut untuk berbagai permukaan seperti meja dapur, bak cuci, dan kompor. Ini dapat membantu menghilangkan noda, bau, dan minyak.
4. Pemadam Api: Natrium bikarbonat digunakan dalam beberapa jenis alat pemadam api. Saat bersentuhan dengan api, ia melepaskan karbon dioksida, yang membantu memadamkan api dengan menggantikan oksigen.
5. Perawatan Pribadi: Natrium bikarbonat ditemukan dalam beberapa formulasi pasta gigi dan produk perawatan mulut karena sifat abrasifnya yang ringan, yang dapat membantu menghilangkan plak dan noda permukaan dari gigi.
6. Penggunaan Medis: Di bidang medis, natrium bikarbonat dapat digunakan sebagai antasida untuk mengobati kondisi seperti asidosis (suatu kondisi dengan peningkatan keasaman dalam darah) dan untuk mengatasi overdosis obat tertentu.
7.   Pengharum: Soda kue umumnya digunakan sebagai pewangi alami untuk lemari es, sepatu, dan area lain dengan bau yang tidak sedap. Dapat menyerap dan menetralkan bau secara efektif.

Meskipun natrium hidrogen karbonat umumnya dianggap aman untuk penggunaan umum, penting untuk menggunakannya dalam jumlah sedang, terutama saat menelannya untuk tujuan pengobatan. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan efek samping seperti gas dan kembung. Seperti zat apa pun, penting untuk mengikuti pedoman yang direkomendasikan dan berkonsultasi dengan profesional medis jika Anda memiliki masalah kesehatan tertentu.